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生产加工-云南省普洱市研究制定了“普洱市普洱茶十项标准

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杨紫张一山同台

據悉,此次發佈的普洱市普洱茶十項標準包括「七項地方標準」和「三項團體標準」。「七項地方標準」是:《生態茶園(Ⅰ類)普洱茶質量控制技術規範》、《生態茶園(Ⅱ類)普洱茶質量控制技術規範》、《普洱茶貯存技術規範》、《普洱茶生態茶園(Ⅰ類)建設及管理規範》、《普洱茶生態茶園(Ⅱ類)建設及管理規範》、《栽培型古茶樹及古茶園管護規範》、《普洱茶加工技術規程》。

雲南省市場監督管理局標準處處長崔曉雲表示,相信通過標準的實施,將全面促進普洱茶生產、產品質量等方面的規範化管理,實現雲南普洱茶產業「生產有標可依、管理有標可循、轉型有標引領、服務有標支撐」。希望普洱市通過實踐,為雲南省的普洱茶生產、管理提供示範引領的鮮活經驗,助推雲南茶產業高質量發展。

完善的標準化體系是提升產品品質的基礎、是實現可追溯的前提,也是推行品牌化的保障。據了解,目前中國國家層面的普洱茶標準僅有2008年發佈的《地理標誌產品普洱茶》1項,尚不具備全過程規範標準化引領。

原標題:雲南普洱發佈「普洱茶十項標準」 為普洱茶推行構建標準化體系

「普洱是世界茶樹起源地的中心地帶,是普洱茶的原產地和集散地,普洱不但茶樹類型齊全,而且構建了從野生、過渡到人工栽培的人類發現、利用和馴化茶樹完整的文明序列。」普洱市人民政府副市長杜建輝介紹,普洱市轄區內具有從3540萬年前的茶樹始祖景谷寬葉木蘭化石,到鎮沅千家寨2700年野生型古茶樹、瀾滄邦崴1700餘年過渡型古茶樹,再到18.2萬畝的栽培型古茶樹、165萬畝現代茶園的完整發展鏈條。形成了豐富厚重的普洱茶文化。2013年5月,國際茶葉委員會正式授予普洱市「世界茶源」的稱號,標志著普洱作為世界茶樹原產地的地位得到了公認。

「三項普洱茶團體標準」是:《普洱茶感官審評方法》、《普洱茶沖泡方法》、《仿古茶園建設技術規範》。十項標準詳細涵蓋了種植、生產、倉儲等所有環節,針對性、規範指導性強。

按照區域標準、行業標準高於國家標準的思路,普洱市因地制宜,彰顯特色,科學研究制定了「普洱市普洱茶十項標準」,以標準化技術手段總結提煉了普洱茶種植、加工、感官審評等方面的實踐經驗和創新成果,構建由基礎標準、產地環境與設施設備、種苗、種植、加工、安全衛生、產品、檢測、包裝標誌、貯存運輸、質量控制等方面組成的普洱市普洱茶標準體系,涵蓋了從種子到杯子的所有環節質量管理要求。

記者12日從雲南省政府新聞辦公室舉行的「普洱市普洱茶十項標準暨品牌建設新聞發佈會」上獲悉,雲南省普洱市研究制定了「普洱市普洱茶十項標準」,為普洱市普洱茶推行構建了一套標準化體系。

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